Zbliżają się święta, więc na moim stole w Fjordcottage po prostu musi się pojawić Valdorfsalat – sałatka orzechowa.
Valdorfsalat, czyli sałatka orzechowa, jest aromatyczna i przywodzi na myśl świąteczne, zimowe wieczory przed kominkiem. A te na Wyspach Owczych są naprawdę długie… Ale w sałatce są też owoce, zatem nie brakuje nutki lata. Właśnie za to ją lubię – za zaskakujące połączenia i coraz to nowe nuty smaku, gdy rozpływa się w ustach.
Będą ci potrzebne:
Duży pojemnik (350 ml) śmietany typu crème fraîche – francuskiej, lekko ukwaszonej, ok. 35% tłuszczu
1 łyżeczka cukru
szczypta soli
2 zielone, twarde i kwaśne jabłka
4 liście selera
300 g. winogron – zielonych i czerwonych
50 g. posiekanych orzechów włoskich
Orzechy, liść selera i owoce do dekoracji
Przygotowanie:
Sól i cukier mieszam ze śmietaną. Dodaję pokrojone na pół winogrona.
Liście selera siekam w drobne kawałeczki. Kroję w kostkę zielone jabłka, a orzechy łuskam i siekam dużym nożem. Następnie dodaję do śmietany. Dekoruję orzechami, liściem selera i winogronami. Wstawiam do lodówki na 20 minut, by składniki się przegryzły. Sałatka jest doskonałą przystawką, bo zaostrza apetyt, lub lekką przekąską do białego wina.
Więcej farerskich przepisów znajdziesz w mojej książce “Wyspy Owcze z pierwszej ręki”:
Zobacz także mój przepis na Zupę curry z brzoskwiniami i rybą – Farerską Karrysuppa.
Hallo
Ciekawa strona,niedawno właśnie oglądałam w naszej TV tutaj też na wyspie nad Pacyfikiem,wyspie Vancouver program o Wyspach Owczych,b.ciekawy,to wszystko było po angielsku a tutaj natrafiłam na kogoś kto mieszka tam i pisze po polsku,zycie na wyspach nie jest mi obce bo przez jakiś czas mieszkalam w Dani pa Fyn i Odensa.
Pozdrawiam Wyspiarsko i będę zagladała na tą stronę czesciej.
Hej!
Wyspy Owcze pozdrawiają zatem Wyspę Vancouver 😉 Dzięki za miłe słowa – fajnie je usłyszeć od tak światowej dziewczyny. Zapraszamy serdecznie na owcze.com i oby do zobaczenia na którejś z naszych wysp!